Rivoluzione! si mangia

Un viaggio nel gusto per scoprire sapori, profumi e aromi

Domenica 20 ottobre 2013 – ore 18.30

Trattoria La Busa – via Boccaccio 4 Roncajette di Ponte S.Nicolò (Padova)
Alimentarsi non vuol dire semplicemente nutrirsi, mangiare significa scegliere prodotti e cotture che possono incarnare culture, rispetto per i diritti, tutela dell’ambiente, amore per la terra.

Con la cena “Rivoluzione! si mangia” abbiamo deciso di scegliere quegli alimenti che, oltre ai valori nutrizionali, portano a tavola valori etici, culturali e sociali, ovvero portano impegno.

Saranno con noi, dalle 18.30, Cinzia Scaffidi, presidente del centro studi nazionale di Slow Food, Efrem Tassinato, presidente di Wigwam e Franco Zanovello dell’azienda agricola Cà Lustra.

Serata in collaborazione con il Mo.V.I. Movimento Volontariato Italiano – vedi il progetto Bioresistenze


Menu della serata

Aperitivo
Antipasto con lardo della Saccisica  wigwam
     Riscopriamo il sapore e il profumo di un prodotto della nostra terra, riscoperto dal Wigwam
Bigoli con ragu di gallina padovana slowfood
     Una tipicità di Padova divenuta, nel 2000, Presidio Slow Food
Risotto alla zucca slowfood
     Con riso De Tacchi, vialone nano, stagionato 22 mesi. Presidio Slow Food

Maialino al forno (prodotto locale) con contorno di stagione
Crostata con marmellata di “pero misso” della Lessinia slowfood
     Confettura di produzione assai limitata, tipica della montagna veronese. Presidio Slow Food

Vini con uve da agricoltura biologica dell’Azienda agricola Cà Lustra dei Colli Euganeibio
Caffè

Costo: 20 euro a persona

Vedi la locandina

ISCRIVITI ALLA CENA (posti limitati)

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